angle-left «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche»: Aurelia Joly, Grandvaux VD
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«SRF bi de Lüt – Landfrauenküche»: Aurelia Joly, Grandvaux VD

Aurelia Joly ist als junge Frau aus der Deutschschweiz in die Lavaux-Region am Genfersee gekommen – und ist geblieben. Die Weinbäuerin lädt gerne Leute auf ihren Betrieb ein und ist eine geübte Köchin und Gastgeberin. Und trotzdem wird das vierte Landfrauenessen für sie zur Herausforderung.

SRF bi de Lüt - Landfrauenküche Staffel 13 Folge 4 2019 Aurelia Joly

Die Rebberge von Aurelia und Jacques Joly liegen an einer traumhaften Lage am Ufer des Genfersees. Als 16-jähriges Aupair-Mädchen hat sich die gebürtige Winterthurerin in das Lavaux-Gebiet und dessen Leute verliebt und ist daraufhin in der Westschweiz geblieben.

Heute geht ihr die französische Sprache hörbar leichter über die Lippen als die deutsche. In der Organisation ihres Winzerbetriebs fühlt sie sich aber oft ganz deutschschweizerisch: bestens organisiert und auf Pünktlichkeit bedacht.

Es gibt viel zu tun auf ihrem kleinen Weingut im Dörfchen Grandvaux. Alles machen Aurelia Joly und ihr Mann Jacques selbst, von der Pflege der Reben über die Kelterung der Trauben im Keller bis hin zur Auslieferung der abgefüllten Weinflaschen. Wenn sie dann am Abend noch Gäste zum «Dîner» mit Weindegustation einladen oder die Landfrauen zum Znacht kommen, müssen auch die zwei Teenager Alexia und Jérôme mit anpacken. Auch wenn ständig viel zu tun ist, Aurelia geniesst den Trubel auf ihrem Betrieb. Sie ist gerne unter Leuten und wird jeweils ein bisschen melancholisch, wenn es im Herbst nach der Weinlese etwas ruhiger wird im Hause Joly.

Auch beim Landfrauenessen darf der Wein natürlich nicht fehlen. Er gehört für Aurelia in die Küche wie Salz und Pfeffer. So kocht sie zur Vorspeise eine Weinsuppe mit Chasselas – eine Eigenkreation. Auch in die Sauce des Hauptgangs kommt selbstverständlich ein grosszügiger Schuss Weisswein. Und sogar das Törtliduo zum Dessert kommt nicht ohne Wein aus. Bei Aurelia erwartet die eingeladenen Landfrauen viel Wein, aber auch Fisch. Einen solchen aufzutischen, ist aber ein Wagnis, denn nicht alle Landfrauen mögen Fisch.

Ausstrahlung: Freitag, 6. Dezember 2019, 20.05 Uhr, SRF 1

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Ausstrahlung
Freitag, 6. Dezember 2019, 20.05 Uhr, SRF 1

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srf.ch/landfrauenkueche

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